Fonte: Aprisco
Raça caprina especializada na produção de leite
Especializada na produção de leite, muito apreciada nos Estados Unidos e Canadá, de onde foram feitas algumas importações por criadores brasileiros.
Sua cabeça é média, triangular e alongada, com a testa bem proporcionada e ligeiramente escavada. O perfil é subcôncavo e as orelhas pequenas ou médias, ligeiramente escavadas e eretas. Os animais podem apresentar chifres ou não.
Sua pele é solta, macia e flexível, com a coloração de acordo com a pelagem. As mucosas são escuras. Sua pelagem é policromada, apresentando diversas combinações de cores, como branco com negro, passando por tonalidade creme e parda-amarelada, até o pardo-avermelhado. As diversas cores e os desenhos recebem denominações em língua francesa:
- Cou Blanc: pescoço branco, com a parte dianteira branca e a traseira negra, com listras negras na cabeça, descendo até as narinas;
- Cou Clair: pescoço claro, com parte dianteira de cor canela ou branco mesclado com listras amarelas, com o posterior negro.
- Cou Noir: pescoço e parte dianteira negra e parte traseira branca.
- Sundgau: marcas e manchas negras com branco, tal como ventre e adomo facial.
- Chamoisée: castanho com carga negra e linha de dorso e membros escuros.
- Noir: animais totalmente negros.
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